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Approfondimenti

Premi oleari 2012 - Extrascape: si premia il paesaggio

La prima edizione del Concorso

Premi oleari 2012 - L'olio di Itrana stravince i concorsi oleari

I risultati dell'Ercole Olivario 2012

Premi oleari 2012 - Olio DOP - Premio Sirena d'Oro di Sorrento

Oli DOP e vincitori della decima edizione del Concorso Sirena d'Oro di Sorrento

Premi oleari 2012 - Sol 2012 e Concorso Sol d'Oro

La fiera e i vincitori della diciottesima edizione del Concorso Sol d'Oro di Verona

Premi oleari 2011 - Guida Gli Extravergini 2011 Slow Food: I Tre Olive 2011

I vincitori della undicesima edizione della Guida agli Extravergini di Slow Food

Premi oleari 2011 - Guida Gli Extravergini 2011 Slow Food: Extravergini dell'Emozione 2011

I vincitori della undicesima edizione della Guida agli Extravergini di Slow Food

Premi oleari 2010 - Gli Extravergini Tre Olive 2010

I vincitori della decima edizione della Guida agli Extravergini di Slow Food

Premi oleari 2010 - Gli Extravergini dell'Emozione 2010

I vincitori della decima edizione della Guida agli Extravergini di Slow Food

Premi oleari 2010 - Premio Sirena d’Oro VIII edizione – Sorrento (NA) – Campania

I vincitori della VIII edizione

Premi oleari 2010 - Concorso Olio Capitale IV edizione – Trieste – Friuli Venezia Giulia

I vincitori della IV edizione

Premi oleari 2010 - Concorso Montiferru XVII edizione – Seneghe (OR) - Sardegna

I vincitori della XVII edizione

Premi oleari 2010 - Concorso Internazionale Sol d’Oro – Verona - Veneto
I vincitori 
Premi oleari 2010 - Concorso L'Orciolo d'Oro – Pesaro - Marche
I vincitori 
Premi oleari 2010 - Concorso Nazionale Ercole Olivario XVIII edizione – Spoleto (PG) – Umbria

I vincitori della XVIII edizione

L'oliva e l'olio
Introduzione all'olio extravergine di oliva dal punto di vista chimico
Mangiare è un atto agricolo
Il pensiero di Wendell Berry e di Carlo Petrini.
Il giusto abbinamento
Come orientarsi nell'abbinare l'olio al piatto 
Le parole dell'olio
Pregi e difetti dell'olio vergine di oliva
Premi oleari 2009 - Concorso Internazionale Sol d’Oro – Verona - Veneto
I vincitori della XV edizione 
Premi oleari 2009 - Concorso Nazionale Ercole Olivario – Spoleto (PG) – Umbria

I vincitori della XVII edizione

Premi oleari 2009 - Premio Sirena d’Oro – Sorrento (NA) – Campania

I vincitori della VII edizione

Premi oleari 2009 - Concorso Olio Capitale – Trieste – Friuli Venezia Giulia

I vincitori della III edizione

Premi oleari 2009 - Concorso Internazionale Leone d’Oro dei Mastri Oleari - Milano - Lombardia

I vincitori della XVIII edizione

Cosa dobbiamo mangiare per rimanere in buona salute ?
Un manifesto del mangiar bene. Difendersi dal "cibo" industriale.
Viaggiare : il cibo è strumento di conoscenza
"Inghiottire il paese visitato". Italo Calvino
Una definizione della Gastronomia...
... del 1825: primo tentativo di dare all'arte della cucina e della tavola la dignità di scienza  
Assaggiare l'olio
La tecnica per assaggiare l'olio

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ExtraV di Roberta Lavarello - via Barbelli, 18 - 26013 Crema (CR) - tel +39 347 2552990
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