La bottega

Accanto all'attività di vendita on line di olio extravergine di alta qualità, ho anche una bottega: l'olieria ExtraV, a Monte Cremasco, in provincia di Cremona. Qui si possono degustare tutti gli oli presenti sugli scaffali.

L’assaggio è per me l’aspetto più importante perché dà al cliente la cifra esatta della qualità degli oli che propongo, assai più di qualsiasi discorso.

In bottega trovate solamente oli extravergini di oliva, provenienti da piccole aziende a conduzione familiare situate nelle più vocate zone olivicole d’Italia; sono proposti in singola bottiglia e, quando possibile, in lattina da tre o cinque litri.
Per consumi più consistenti (dai 20 litri in su) e solo per alcuni oli, ExtraV propone la formula “scorta famiglia” che prevede prezzi particolarmente interessanti.

In bottega, accanto all’olio, c’è una piccola selezione di prodotti gastronomici di alta qualità, comunque vicini all’olio e alla tradizione gastronomica mediterranea.

Molti prodotti gastronomici presenti in bottega provengono dai Presìdi Slow Food, prima di tutto per adesione convinta alle motivazioni e ai principi che hanno ispirato la nascita dei Presìdi Slow Food e dell’Arca del Gusto, ma anche perché riconosco che tali prodotti rispondono ai requisiti di alta qualità, semplicità e originalità che informano le scelte di ExtraV.

 
                                                                                                                             Roberta Lavarello
                                                                                                    (assaggiatore professionista di olio e titolare di ExtraV)